Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc - 2018

O Domaine Hoffmann-Jayer, anteriormente conhecido como Jayer-Gilles, está situado em Magny-lès-Villers, entre Beaune e Nuits-Saint-Georges, nas Hautes Côtes da Borgonha. Sua localização única é onde as Hautes Côtes de Beaune e as Hautes Côtes de Nuits se encontram. Eles produzem o Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc na comuna de Magny-lès-Villers, especificamente em “Les Vallerots”. As uvas são colhidas manualmente, prensadas lentamente, e o mosto é decantado e fermentado em barricas.

Tipo de uva

70% Chardonnay (média 50 anos) e 30% Pinot Blanc (média 50 anos)

Teor Alcoólico

12,50%

Vinícola

Hoffmann Jayer

Safra

2018

Ofaltivo

Nozes com polpa branca, notas de cera de abelha depois de alguns anos na garrafa.

Gustativo

Redondo e generoso. Maduro e acidez que confere um final delicioso.

Harmonização

Entradas de vegetais, saladas de verão ou peixes crus.

Visual

Amadurecimento

12 meses em barril de carvalho.