O Domaine Hoffmann Jayer está localizado em Magny lés Villers, entre Beaune e Nuits Saint Georges, nas Hautes Côtes da Borgonha. Há pouco tempo o Domaine recebia o nome de Gilles Jayer . Ele era sobrinho de Henry Jayer, grande ícone da Borgonha, tendo seus vinhos disputadíssimos na atualidade e alguns ultrapassando preços comparados ao do Domaine de La Romanée Conti. Hoje o Domaine se estende em 10 hectares produzindo principalmente vinhos tintos, notadamente os da Hautes Côtes de Nuits, sendo um deles o Echezeaux du Dessus Grand Cru 2017 com média de 2000 garrafas/ano.
Tipo de uva
Pinot Noir
Teor Alcoólico
13%
Vinícola
Hoffmann Jayer
Safra
2017
Ofaltivo
Frutas negras dominadas por notas de violetas, peônias e especiarias doces.
Gustativo
Boa entrada de boca, balanceado e suculento.
Harmonização
Carnes vermelhas grelhadas, assadas e carnes de caça.
Visual
Amadurecimento
24 Meses em Barrica de Carvalho
