Montedidio Compagnia Siciliana Pacificus IGT Syrah 2018

O respeitado “flying winemaker” Mario Ercolino, após atuar como consultor para algumas das vinícolas mais importantes do sul da Itália, decidiu dedicar-se ao seu próprio projeto e fundou a Azienda Nativ, na Campania, focada em vinhos de castas autóctones da região, especialmente a nobre Aglianico. Seu sucesso foi tão expressivo que hoje Mario também é proprietário da Montemajor, no Lazio, e da exuberante Montedidio, na Sicília. O nome de sua linha siciliana principal, Compagnia Siciliana 1921, faz referência ao ano mais próspero do comércio vinícola da ilha, e suas etiquetas homenageiam a refinada ourivesaria siciliana. O Montedidio Pacificus Syrah 2018 apresenta cor vermelho-rubi com reflexos violáceos e, no nariz, revela aromas intensos de frutas vermelhas, amoras, mirtilos, especiarias e ameixas. Proveniente de solos predominantemente calcáreos, passa por maceração a frio por 10 a 12 dias em temperatura controlada, seguido de afinamento em aço inox e estágio posterior em barris por cerca de 6 meses.

Tipo de uva

100% Syrah

Teor Alcoólico

16,50%

Vinícola

Montedidio

Safra

2018

Ofaltivo

Frutas vermelhas maduras, amoras, mirtilos, especiarias doces (como pimenta preta) e ameixas, com leve toque floral e terroso ao fundo.

Gustativo

Estruturado, com taninos macios e bem integrados, acidez equilibrada e final persistente. Um Syrah sedoso, com boa intensidade e elegância.

Harmonização

Harmoniza com: mignon ao molho de vinho tinto, lasanha de berinjela com queijo gratinado e risoto de cogumelos.

Visual

Vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos, brilhante e límpido na taça.

Amadurecimento

maceração a frio, maceração por cerca de 10-12 dias à temperatura controlada,Afinamento em aço e posterior passagem por barris por cerca de 6 meses.