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A Nerello Mascalese é uma variedade de casca negra valorizada por sua elegância e origem nas encostas vulcânicas do Monte Etna, na Sicília. Seus vinhos têm ganhado destaque na última década por refletirem intensamente o terroir local, resultando em exemplares frescos, frutados, com toques herbáceos, ótima mineralidade e nuances terrosas, lembrando grandes rótulos de Barolo ou Borgonha. Estudos de DNA revelaram que ela é um cruzamento natural entre a prestigiada Sangiovese e a rara Mantonico Bianco. Este vinho apresenta cor vermelho-rubi com reflexos grenás; no nariz, revela notas de ameixa, cereja, alcaçuz, couro, figo e baunilha. Em boca, é seco, estruturado, com taninos maduros, acidez marcante, textura sedosa, corpo médio, caloroso e equilibrado. Recomenda-se decantar por 30 minutos antes de servir. Ideal para beber agora ou guardar por até 10 anos.
100% Nerello Mascalese
14,50%
Montedidio
2022
No olfato, aromas de ameixas, cerejas, alcaçuz, couro, figos e baunilha.
No paladar, é seco, bem estruturado, com taninos maduros, deliciosa acidez, sedoso, de corpo médio, quente e harmônico.
Harmoniza perfeitamente com: pappardelle ao ragu de cordeiro, risoto de cogumelos trufados e polvo grelhado com purê de batata-doce.
Este vinho exibe uma cor vermelho-rubi, com reflexos grenás.
Pré-maceração à frio. Maceração a temperatura controlada por cerca de 15 dias. Fermentação malolática. Afinamento em tanques de aço.
